Ternasco al horno con patatas a lo pobre (cocina aragonesa)
Ingredientes para ocho personas:
1/2 ternasco (unos cuatro kg.)
cuatro kg de patatas
4 dientes de ajo
perejil, aceite y sal
Preparación:
- Sazonar la carne por ambos lados, lanzando la sal desde lo alto para que caiga como una fina lluvia sobre toda su suferficie.
- Añadir el aceite de manera que moje tenuamente toda la piel del ternasco y poner a continuación en el horno de leña.
- Cortar las patatas a lo largo, con poco grosor, y asar aparte, sazonándolas y añadiéndoles aceite de oliva, una picada de ajo y perejil y un litro de agua
- Remover suavemente todos los ingredientes en la cazuela de barro en el que asaremos para que tomen sabor e introducir en el horno.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
0 Response to "Ternasco al horno con patatas a lo pobre (cocina aragonesa)"
Publicar un comentario